"Taartenfee" Amber Sainte, de 20-jarige dochter van Raf (De Gebrande Winning), heeft een eigen zaak opgestart. In Sint-Truiden heeft ze afgelopen weekend de deuren geopend van een patisseriewinkel. Uiteraard maakt ze alle lekkernijen zelf.
Amber straalt als ze over haar nieuwe zaak praat: “Bakken en patisserie maken is altijd mijn droom geweest. Ik heb zelfs mijn studies stopgezet om me volledig te verdiepen in het vak. Om inspiratie op te doen, trok ik speciaal naar Parijs. Daar verdiepte ik me in de kunst van de Franse patisserie. Vooral specialiteiten zoals macarons, tarteletten, frambozenganache, hazelnootfrangipane en verfijnde gebakjes hebben mijn hart veroverd.”
“Dat haar talent niet onopgemerkt bleef, wisten we vorig jaar al tijdens een wedstrijd van de Stad Sint-Truiden”, zegt haar vader Raf, zaakvoerder van het gekende bierrestaurant De Gebrande Winning in Sint-Truiden. “Ze won de prijs voor de lekkerste appeltaart. Dit was de start waarvan wij wisten dat dit haar toekomst zou worden.”
In De Gebrande Winning is een ruimte vrijgemaakt waar Amber haar passie kan beleven en de klanten kan bedienen. Dat gebeurde zaterdag voor het eerst. Met haar verfijnde en ambachtelijke creaties wil Amber één ding bereiken: “Ik wil mensen gelukkig maken met zoete momenten die ze niet snel vergeten.”
Reactie plaatsen
Reacties