Pascy pakt Pukkelpop in: van courgetten naar kroketten

Pascy Monette, de gekende Truiense marktkramer en schepen, heeft een verrassend festivaldebuut gemaakt. Met zijn nieuwe zaak Pascy by Bubba kroonde hij zich tot krokettenkoning van Pukkelpop. "Een enorm succes", zegt hij enthousiast.

Veertig jaar lang waren groenten en fruit het handelsmerk van Pascy Monette en zijn echtgenote Carla. Toen ze besloten het wat rustiger aan te doen, duurde dat voornemen echter niet lang. De Truiense ondernemer ontdekte de huisgemaakte Bubba-kroketten, zag er meteen potentieel in. Amper een jaar later kan je zijn opvallende Bubba-torens, waar de kaas-, garnaal- en vleeskroketten in verkocht worden, spotten op lokale markten, evenementen én… festivals.

Pascy was vorige week een van de blikvangers op Food Wood, de culinaire hoek op de weide van Pukkelpop.

“Dat was een enorm succes”, vertelt Pascy. “Op zo’n groot festival merk je pas hoeveel mensen je met je product kunt bereiken. De reacties waren heel positief. Mensen proefden onze kroketten en kwamen terug. Dat is natuurlijk het mooiste compliment dat je kunt krijgen. De aanwezigheid op grote evenementen zorgt er tegelijk voor dat de naam Bubba steeds bekender wordt in Limburg. En het blijft niet bij festivals en markten. Ook horecazaken en grootwarenhuizen tonen steeds meer belangstelling om de producten aan te bieden. Momenteel leveren we twee volle dagen per week aan horecazaken. Het concept loopt dus als een trein.”

Voor dit nieuwe bedrijf ‘Pascy by Bubba’ werkt de schepen en OCMW-voorzitter regelmatig samen met de Truiense horecabaas Luc Withofs. En ook stadsgenoot Ben Mees stapte mee in het verhaal. “We hebben de exclusiviteit voor de verdeling van Leuven tot Limburg en Luik”, licht Pascy toe. “Om zo’n gebied te bedienen heb je ervaren partners nodig. We slaan met gelijkgestemde zielen de handen in elkaar om het concept nu verder uit te bouwen. We maken ons sterk dat de Bubba-torens weldra een bekend beeld zullen zijn op alle locaties waar veel volk bijeenkomt.”

Kortom: ook na zijn carrièreswitch blijft Pascy ambitieus in het ondernemerschap. Hallo kroket!?